Piše: Ivona Grgić
Otkako znam za sebe privlačila me kafa i višesatno ispijanje iste iz fildžana onako kako to stariji rade. Što se čajeva tiče voljela sam sa bakom ići po livadama i brati te biljčice dok mi je ona objašnjavala za šta je koji čaj i kako se zove. Ljubav prema biljkama je rasla iz godine u godinu iako sam se ispijanjem čajeva bavila samo kada sam bolesna, a kasnije sam kroz život više čaja na tjeme nanijela kako bih podstakla rast kose nego što sam ga popila. Moje najdraže biljno otkriće bilo je Clitoria ternatea odnosno plavi grašak od čijih se cvjetova dobije čaj indigo plave boje koji karakteriše bezbroj dobrobiti za zdravlje. Tad ga nažalost nije bilo kod nas, pa sam morala štedljivo koristiti cvjetiće, ali se i to promijenilo, pa sad stalno uživam u plavom čaju koji koristim na više načina. Zahvaljujući ekspanziji interneta plavi čaj je veoma brzo postao viralan, a samim tim dobih priliku da ga posadim.
Priprema i upotreba za konzumaciju
Ugrijati 200 mililitara vode i prstohvat čaja preliti ključalom vodom, nakon nekoliko minuta procijediti i uživati. Ako plavi čaj ostavite neprocijeđen više od dvije minute poprimi jako tamnu boju. Moja omiljena varijanta je da čaj procijedim nakon dvije minute, dodam malo limuna i tad čaj promijeni boju, pa postane intenzivno ljubičast. Često ljeti napravim plavi čaj, zaledim kockice i dodajem ih limunadi uživajući u bojama koje se oslobađaju. Dodavala sam plavi čaj i šlag kremi umjesto vode što je rezultiralo tim da mi kolači budu štrumf plave boje. Plavi čaj zaista zagolica maštu, pa možete isprobavati razne varijante njegovog korištenja u kulinarstvu. Još jedna prednost je to što ovaj čaj ima dosta vodenast i nespecifičan ukus, pa neće promijeniti ukus hrane.
Priprema i upotreba plavog čaja za rast kose
Pet cvjetića čaja prelijte sa 50 militara ključale, destilovane vode i procijedite tek kada se ohladi. Nanesite na tjeme bočicom sa raspršivačem, stavite kapicu za tuširanje i držite jedan do dva sata, pa potom operite kosu šamponom. Ovaj čaj nije namijenjen za osobe koje imaju plavu kosu da ne bi došlo do neželjene promjene boje kose. Čaj uopšte ne mijenja boju tamnijoj kosi (nažalost).
Biljka plavog graška je prilično nezahtjevna. Uzgajam je u vazi, jer ne voli hladno, pa ne želim rizikovati i eksperimentisati iznoseći je u vrt. Bitno je da joj se obezbijedi svijetlo mjesto, ali ne smije biti izložena direktnim sunčevim zrakama. Zaljeva se dva puta dnevno – ujutro i naveče, ali ne pretjerivati sa količinom vode. Pošto je u pitanju penjačica i trajnica veoma je važno da uz biljku postavite ljestvice. Za čaj se koriste samo cvjetovi koji se mogu koristiti i svježi i sušeni.
Plavi čaj u Bosni i Hercegovini možete nabaviti ili naručiti u Kući čaja. Kako jedne prilike Derviš reče komšiji S. dok čita riječi sa ambalaže plavog čaja:”Rođo, ja sam do sad kont’o da je čajovima bašča kuća, kad ono, sto mu gromova i čaj ima svoju kuću i to, bolan ne bio, ni manje ni više neg’ u Sarajevu.”
